Weinberge im Eigenbesitz, gelegen in den Gemeinden von Ancona
Ernte:
Mitte September
Lese:
Die Trauben werden von Hand gelesen
Vinifikation:
Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Ausbau:
Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage und erfolgt bei einer Temperatur von etwa 20°C, damit sich das fruchtige und blumige Bouquet dieser Rebsorte bestmöglich entfalten kann.
Weincharakteristik:
Im Gaumen ist die Struktur ziemlich vollmundig, mit einem trockenen Geschmack, einer ausgeglichenen und sehr harmonischen Tanninnote und einer vollen Rückkehr zu aromatischen Wahrnehmungen, wodurch der Wein sofort angenehm und genießbar ist. Eine unnachahmliche und ganz außergewöhnliche Sinnesfreude.
Speiseempfehlung:
Ideal zu kräftigen Speisen und zu mediterranen Pastagerichten
Serviertemperatur:
Bei ca. 18°C servieren und möglichst einige Stunde vorher öffnen
