Traubensorten: Nebbiolo, Barbera und Dolcetto
Weinberg: Die Trauben stammen aus nach Süd und Süd-West ausgerichteten Weinbergen im Gebiet von Alba und Diano d`Alba.
Vinifikation: Ca. 40 tägige Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend findet die 6 monatige Betonnage statt. Bei diesem Verfahren wird einmal wöchentlich die noch nicht abgezogene Hefe aufgerührt, welche dem Wein einen fruchtigeren und cremigeren Geschmack verleihen soll.
Ausbau: 6 bis 10 Monate in großen Holzfässern.
Weincharakteristik: Elegantes rubinrot. Im Geruch zeigen sich deutliche und reintönige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen mit einem Hauch von Heidelbeeren und verschiedenen Gewürzen. Im Geschmack dominieren ebenfalls schwarze Johannisbeeren und Himbeeren mit einem würzigen Ton. Die angenehme Säure verleiht ihm eine betörende Frische.
Speiseempfehlung: Begleitet am besten Fleischgerichte oder zu gereifter Salami.
Servieren: Bei ca. 18°C servieren.
Lagerung: Dieser Alba kann ca. 6 bis 7 Jahre gelagert werden.
Alkohol: 14% vol
Wissenswertes: Das Etikett ist den Enkelkindern Giorgia (2008) und Enrico (2010) von Luigi gewidmet.
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