Im Herzen der DOC del Montello e Colli Asolani (im Norden Trevisos) produziert Ida Agnoletti Weine mit Charakter abseits jeglichen Mainstreams. Ihre Weinberge umfassen rund 7 Hektar und werden durch das Montellogebirge von den kalten Nordwinden geschützt. Die Pflege, Ernte und Weinbereitung erfolgt ausschließlich manuell. Die Voraussetzung für ihre exzellenten Weine ist sicherlich auch das Mikroklima und die kiesigen, lehmigen Böden. Ida Agnoletti beeindruckt durch ihre ausgeprägte Kreativität, enorme Leidenschaft und Feingefühl.
60 Jahre alte Reben, einjähriger Ausbau in Barriques und Tonneaux Fässern, 12 Monate auf der Flasche. Ein schlanker und sehr eleganter Cuvée - unfiltriert
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Traube:
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70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
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Weinberg:
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Montello
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Ernte:
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Ende August, Anfang September
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Lese:
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Die Trauben werden von Hand gelesen
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Vinifikation:
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Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
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Ausbau:
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im Barrique und Tonneaux Fass 12 Monate, 12 Monat in der Flasche
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Weincharakteristik:
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Dunkles Kirschrot; duftet nach reifen Brombeeren und Himbeeren; feine Tanninstruktur; anhaltend;
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Speiseempfehlung:
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ein Genuss zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Hartkäse
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Serviertemperatur:
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Bei ca. 16 - 18°C servieren
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Lagerfähigkeit:
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mindestens 5-10 Jahre
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Alkoholgehalt:
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13,5% vol
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Verschluss:
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Naturkork
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Preis/Liter:
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EUR 23,87
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