Dieser Wein ist rubinrot mit einer großen Leuchtkraft und einem leichten Schimmer des Granatapfels auf der Oberfläche.
Der erste Eindruck in der Nase ist reich an fruchtigen Noten von Amarena-Kirschen, Sauerkirschen und schwarzen Johannisbeeren. Danach treten elegante Nuancen von Kräutern und gebratener Paprika zutage - gefolgt von Kaffee, Vanilleschoten und rosa Pfeffer.
Ausgezeichnet und überzeugend der erste Eindruck auf der Zunge mit frischen fruchtigen Noten, runden Tanninen und einer großen Eleganz, welche gepaart ist mit einer würzigen Weichheit und ausgewogenem Alkohol; langer würziger Abgang mit Noten von Lakritze.
Traube:
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Weinberg:
Montello
Ernte:
Ende September, Cabernet Oktober
Lese:
Die Trauben werden von Hand gelesen
Vinifikation:
Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Ausbau:
Barriquefässer 13 und 18 Monate
Weincharakteristik:
fruchtige Noten, runde Tannine und eine große Eleganz; langer würziger Abgang mit Noten von Lakritze
Speiseempfehlung:
Ideal zu geschmorten Rinderbäckchen, Lammkotelett mit Rosmarin, Schafs- und Kuhmilchkäse mittleren Alters.
